אודות יוספה פרג, אמנות באפיה

יוספה פרג, ילידת טבריה, בת למשפחת אופים שורשית, שבעה דורות בארץ. מורה בישראל מזה 22 שנים בתחום האומנות והטכנולוגיה.

עם השנים ולאחר שנות ניסיון רבות באפיה החליטה לפתח את כישוריה הרבים בשילוב של אומנות, אפיה ובריאות. בחלוף הזמן, הוציאה לאור, בהוצאה עצמית, ספר מתכונים בשם "לחם בריאות" (לפרטים ולרכישה). ספר המתכונים "לחם בריאות" נכתב בעקבות שינוי שעשתה בתזונה ובאורח החיים.

הספר "לחם בריאות" מציג 54 מתכונים להכנת לחמים שונים (והסבר מפורט על שלבי אפיית הלחמים), פיתות, עוגות, עוגיות והכל מקמח מלא. כמו כן, נוספו מתכונים להכנת גבינות מסוגים שונים ובטעמים שונים שמתשלבות מצוין עם הלחמים. המתכונים מלווים בתמונות להמחשה ודפי כתיבה חופשית להערות ותוספות אישיות.

יוספה סיימה לימודי קונדיטאות ב"מכללת הולידי אין" והשתלמה בסדנאות בישול ואפיה ברחבי הארץ. כמו כן, התמודדה וזכתה בתחרויות אפיה ובישול שבהן השתתפה.

כיום, יוספה מעבירה סדנאות אפיה של לחמים, עוגות ועוגיות.